Mag' Tutti-Frutti

Les scandales alimentaires qui se multiplient, font trembler les consommateurs et chaque alerte amène un changement dans les comportements. La décision d’achat se trouve ainsi perturbée, certains professionnels y gagnent pendant que d’autres perdent gros.

Faire les courses, si pour beaucoup est déjà une corvée, devient à présent un vrai casse-tête ! Concilier santé, prix, environnement et pourquoi pas commerce équitable relèvent du défi. Et à la fin, la migraine n’est pas loin !

Ce qui est bon pour la santé, ne l’est pas toujours pour le porte-monnaie. Privilégier les produits issus de l’agriculture biologique est pour certains une évidence. Mais elle n’est pas pour tous les budgets et surtout, quand on sait que la filière bio en France ne représente que 4,5 % des exploitations agricoles, impossible de contenter tout le monde. Dans l’Union européenne, il y a uniformisation des règles mais au-delà, tout est envisageable et pas forcément le meilleur. Et puis, même le bio a connu des alertes sanitaires, telles les graines germées issues d’une exploitation allemande.

Sinon, difficile de faire son choix entre les pommes qui reçoivent plus d’une trentaine de traitements chimiques, des vins - dont des Grands Crus - sont dopés aux pesticides, des poissons bientôt nourris aux farines animales…

Des enquêtes et des livres sortent régulièrement sur les aliments dont il vaut mieux se détourner. De quoi donner le tournis et comment d’échapper à une exposition aux produits nocifs ? A moins de se balader avec un laboratoire et faire ses analyses sur place !

Ne parlons pas du déchiffrage des additifs alimentaires dont quelques-uns sont dangereux : colorants, conservateurs, arômes, exhausteurs de goût. Là, pour repérer ceux devant lesquels vous devez fuir (les parabens, certains conservateurs et ses codes E214…) vous pouvez frôler l’AVC !

Pour faire un geste en faveur de l’environnement, mieux vaut consommer local et des produits de saison. Les fraises en hiver n’est pas une bonne idée. De même, faire venir des produits de l’autre bout de la planète, n’est pas très écologique non plus.

Pourquoi ne pas penser aussi au commerce équitable ? Faire en sorte que des producteurs, surtout des pays du Sud, soient rémunérés convenablement est un bon concept. Et avec le label le plus connu, Max Havelaar. Thé, riz, café, coton, cacao, les produits sont de plus en plus faciles à trouver…

Mais l’équation la plus difficile à résoudre est bien évidemment celle du coût, le fameux panier de la ménagère. Comme toujours, l’argent est le nerf de la guerre ! Trouver des prix raisonnables en tenant compte de tous les éléments précités, vous finissez vos courses sur les rotules !

Il est possible de faire des économies. Les marques des distributeurs sont plus intéressantes. Mais il y a aussi pour les grandes marques de nombreuses promotions. Pour le prix d’un, le deuxième est à moitié prix, voire gratuit. Pour le même prix, une quantité supérieure…

Vous pouvez aussi tenter l’aventure des coupons de réduction. Là, vous entrez dans un univers démoniaque. Car les coupons sont partout : sur le web, dans les publicités qui dévorent vos boites aux lettres, sur les produits eux-mêmes…Découpe soigneuse avant l’envoi par la poste avec un relevé d’identité bancaire ou présentation du sésame à la caissière du supermarché. Si le code barre ne passe pas, ne levez pas les yeux sur les clients suivants car vous risqueriez de finir aux urgences, la dentition à refaire !

Mais il est des pays où se nourrir est un vrai problème et même en France, certains n’ont plus accès aux supermarchés, faute de moyens. Donc, se plaindre est relatif et parfois même, déplacé.

Bonnes courses quand même ! 

A la question, « la violence donne-t-elle un écho médiatique ? », la réponse est affirmative.

En revanche, hormis la mise en lumière d’un fait, cette violence atteint-elle son but ? Là, la réponse est plus mitigée.

Ainsi, la violence a plusieurs visages et les actualités regorgent d’exemples ; violences verbales, physiques, écrites…

Que ce soit pour les ouvriers de Florange, Goodyear ou Pétroplus, les démonstrations de force ont été relayées par tous les médias. De même lors des émeutes dans les banlieues, les caméras du monde entier étaient braquées sur chaque voiture incendiée, chaque bâtiment vandalisé…

Les violences envers soi-même sont aussi largement répandues ; les grèves de la faim, des suicides qui transmettent un message fort telle l’immolation de ce chômeur devant les locaux du Pôle Emploi de Nantes.

Dernièrement, la violence épistolaire sous la forme d’un brulot adressé par le patron de TITAN, Maurice Taylor, a choqué une grande partie de l’opinion publique. Et ne parlons pas du livre Belle et Bête de Marcela Iacub, dont les mots crus et les formules chocs ont un retentissement incroyable.

Et la violence portée à son paroxysme : le terrorisme. Les terroristes sont passés maîtres dans le domaine. Pas un attentat qui n’ait un impact planétaire. Tel fut le cas des attentats du 11 septembre 2001 et la destruction des Tours Jumelles du World Trade Center qui resteront dans les annales de l’Histoire et dans nos esprits encore choqués…

Ainsi, si le but essentiel de ces violences est d’obtenir une place de choix dans la sphère médiatique, l’objectif est rempli. En revanche, qu’en est-il des conséquences ? Sont-elles à la hauteur des espérances de leurs auteurs ? Pas certain…

Les actions fracassantes des ouvriers des sites industriels en difficulté sont entendues par les pouvoirs publics qui leur accordent une attention particulière. C’est comme cela que les ouvrières de LEJABY dont l’entreprise allait fermer ont connu un destin fabuleux avec le rachat de l'usine par un maroquinier de luxe. La médiatisation des salariées en colère et désespérées a donc porté ses fruits. Le site de FLORANGE a lui aussi sauvé sa peau, encore que l’avenir soit incertain. Et tout cela, grâce à l’acharnement des métallos qui ont su gérer leur image dans les médias.

D’autres entreprises qui ont été sous les feux des projecteurs n’ont pas connu un tel destin : le site de GANDRANGE a dû fermer, idem pour l’usine CONTINENTAL de Clairoix, MOULINEX…

De même, la grève de la faim du député Jean Lassalle en 2006 a permis de conserver dans son fief de la vallée d’Aspe, l’usine du groupe Toyal Europ, filiale du groupe japonais Toyo Aluminium K.K. Il a gagné la partie mais au prix de la perte de plus de 21 kg et d'une hospitalisation…

Dans un autre domaine, le coup d’éclat de Serge Charnay au sommet de sa grue a fait beaucoup de bruit et a pris en otage les caméras de télévision tout un week-end. C’était une violence larvée, la crainte de voir plonger cet homme dans le vide si les négociations échouaient. A-t-il servi la cause des pères divorcés ? Difficile à juger mais les paroles un tantinet misogynes ont été moyennement appréciées. Et la Justice entendra-t-elle cette revendication ? Si tel était le cas, que penserait-on de l’indépendance des magistrats ?

Trop de violences finissent par tuer la violence. C’est le cas des FEMEN dont la dernière intrusion brutale dans la Cathédrale de Notre-Dame n’a pas été comprise. Du coup, elles ont terni leur image et cette violence gratuite a entamé leur crédibilité. De même la répétition d’actes violents finit par rendre indifférents. On sait que des voitures brûlent en France toutes les nuits, mais peu de médias, excepté la nuit de la Saint-Sylvestre, en font état.

Quant au terrorisme, à part la peur, l’écœurement et autres sentiments de rejet, les revendications des terroristes avancent-elles ? On peut en douter…

Toutes les violences ont donc une forte résonnance médiatique et pour leurs auteurs un moyen de faire connaître leur combat quel qu’il soit. Ensuite, les conséquences des actions ne sont pas toujours couronnées de succès. 

Mais le revers de la médaille ne serait-il pas de donner une légitimité à ceux qui n’emploient que la force pour se faire entendre ? 

Ouf, nous l’avons échappé belle ! Dans l’affaire des lasagnes bolognaises FINDUS, à la place de ce qui semble être une fraude, nous aurions pu avoir un vrai scandale sanitaire. A défaut de cheval, nous aurions pu avoir du chien, du rat ou en forme de déjà vu, des bêtes malades…

On a tous en mémoire la vache folle, les steaks hachés contaminés à l’E. Coli… Dans un  reportage récent diffusé sur Canal +, « spécial investigation », les plats cuisinés au bœuf étaient suspectés de contenir de la viande clonée en provenance des États-Unis. Or, on sait qu’en France, en vertu du principe de précaution, cette viande n’a pas droit de cité. Mais avec les plats cuisinés, la provenance n’étant pas indiquée, tout est possible…

Évidemment, les sanctions vont tomber et c’est normal. Les contrôles vont aussi être renforcés, de nouvelles normes vont peut-être voir le jour, et certainement un examen approfondi aura lieu sur la filière qui semble plutôt brouillonne. Des ingrédients qui voyagent à travers 5 pays européens avant de se retrouver dans nos assiettes, tout cela a de quoi laisser songeurs.  

Mais la sanction la plus redoutable et la plus redoutée des industriels sera celle des consommateurs lesquels, dans un geste de paranoïa, bien légitime, vont bouder pour un moment les plats incriminés. Et avant que la confiance ne revienne, cela prendra du temps et coûtera très cher à la filière.

Deux réflexions s’imposent :

La première est que la course au toujours moins cher a ses limites et on a beau nous le répéter, les preuves s’accumulent toujours plus sur ce qu’on appelle la malbouffe. Le risque est d’autant plus grand que le pouvoir d’achat va connaître de plus en plus de baisses significatives. Pour que les produits puissent tout de même être achetés, il faut bien que le commerce passe et que nous nous alimentions, plusieurs alternatives sont possibles ; soit les industriels revoient leurs marges à la baisse, ils ne pourront le faire que modestement, soit ils vont continuer leur course effrénée des matières premières les plus attractives au niveau des prix, beaucoup moins au niveau de la qualité…

Accepter de payer plus quand on le peut, c’est aussi s’assurer une meilleure qualité dans nos assiettes, mais à condition que les industriels jouent le jeu !

L’envie est grande pour le consommateur de se nourrir à moindre coût, hormis ceux qui n’ont pas le choix, afin de pouvoir financer les prochaines vacances au soleil ou s’offrir les dernières merveilles Hi-Tech.

Mais certains professionnels sont aussi tentés d’augmenter leurs profits coûte que coûte au mépris de la santé publique. Que penser des produits en cause, lasagnes bolognaises, fabriqués tous dans le même atelier et avec les mêmes ingrédients ? Marques reconnues et prestigieuses, marques de grands distributeurs ou même des produits premiers prix, sont-ils tous vendus au même prix ? Il est fort à parier que les coûts de marketing et de publicité créent des disparités énormes dans le prix, mais pas dans le produit ! Et pourtant, grandes marques ou pas, on aura ingéré des aliments identiques !

La deuxième réflexion concerne les plats préparés et dont on va finir pas se méfier tant la traçabilité reste anecdotique. Ces plats dont on reconnait l’utilité et la rapidité de cuisson, quelques minutes au four micro-ondes et la barquette peut figurer sur la table, nous transforment en cordon bleu. Nous voici libérés des préparations fastidieuses et de la corvée de nettoyage des innombrables gamelles et surtout, nous voilà à l’abri d’une catastrophe culinaire…

Mais finalement, le fameux jambon-purée ou pâtes au beurre qui sont un régal pour les enfants, ne seraient-ils pas à même de nous éviter toutes les déconvenues et autres interrogations sur les plats cuisinés industriels ?

A nos tabliers tous et toutes… 

A chaque alerte médicale, on oscille entre soulagement et panique. Les avertissements se succèdent, le Diane 35 est en ce moment sur la sellette, et nous voici encore une fois un peu plus dans une situation d’insécurité médicamenteuse !

On peut toujours se réjouir que le système de pharmacovigilance soit de plus en plus efficace mais aussi s’inquiéter de voir des médicaments lancés sur le marché sans assez de précautions, et pas suffisamment réévalués. Du reste, le livre des professeurs Bernard Debré et Philippe Even est édifiant sur le sujet : 50% de médicaments inefficaces, 20% de mal tolérés et 5% potentiellement dangereux… De quoi renforcer notre suspicion, s’il en était besoin !

Pourtant, on a tous eu l’occasion de lire les notices d’emploi de nos médicaments et à la vue des effets secondaires, souvent effrayants, grande est la tentation de balancer le traitement à la poubelle. Alors, on fait confiance à notre médecin, mais pour combien de temps, tant la psychose monte parmi les patients ?

C’est une banalité de dire que le médicament est fait pour soigner et qu’il sauve des vies tous les jours, contribue à la longévité exceptionnelle des dernières années, met en échec la mortalité infantile… Bref, tout ce qui a fait le succès du Dieu médicament et c’est peut-être là l’erreur. On a fini par oublier que l’on prenait un risque aussi à ingurgiter un cachet ou un sirop… Pourtant, on ne se pose pas la question en prenant la voiture ou en marchant dans la rue ; un accident est toujours possible.

A l’inverse, ne sommes-nous pas dépités lorsque le médecin que nous consultons pour un rhume ou un mal de gorge, ne nous prescrit qu’une boite de paracétamol, et encore parce qu’on ne veut pas repartir sans rien ? Le diagnostic choc : un virus, donc pas grand-chose à faire, sauf à patienter une bonne semaine avec le stock de mouchoirs ! Depuis, le slogan « les antibiotiques, c’est pas automatique » et le déremboursement de bon nombre de médicaments dits de confort, les ordonnances se sont réduites à peau de chagrin pour les pathologies légères. Mais, on peut tout de même se consoler ; la visite médicale n’aura pas été inutile, elle aura écarté une angine infectieuse, otite ou bronchite nécessitant, pour le coup, un traitement de cheval !

On sait aussi qu’un traitement antibiotique doit être suivi jusqu’au bout, au risque de créer des résistances, mais qui ne l’a pas fait ?

L’automédication peut être aussi dangereuse. Combien sommes-nous à avoir conseillé le médicament miracle qui nous a tant aidés ? Les forums médicaux sont remplis de conseils thérapeutiques. Sauf que ce qui convient à l’un peut être dangereux pour un autre. Et surtout, des symptômes apparemment similaires n’ont pas forcément pour cause la même pathologie et là, le médicament peut s’avérer dangereux. Évidemment, si c’est pour recommander de la tisane de thym ou un cataplasme d’argile verte, on fait courir un risque moindre, encore que ?

Mais le plus grave dans tout cela, c’est le détournement du médicament de son but initial. Alors, là, on entre dans l’univers des apprentis sorciers ! Comment s’étonner qu’un médicament, tel le Médiator, qui devrait être prescrit normalement aux personnes diabétiques en surpoids, se soit retrouvé entre les mains de 2 millions de personnes non diabétiques, mais en surpoids ! Idem pour le Diane 35 qui était initialement prévu pour soigner l’acné, a fini par être utilisé comme contraceptif pour plus de 300 000 utilisatrices…

Il en est de même de toutes les interactions médicamenteuses qui pourraient être évitées. Les personnes âgées, grands consommatrices de médicaments, sont les plus touchées et elles sont nombreuses à fréquenter les urgences pour cette raison...

Aussi, en dépit des multiples scandales et accidents, ne jetons pas l’anathème sur les médicaments, à l’image de certaines sectes qui refusent tout traitement avec les ravages que l’on connait ; qu’ils restent les anges gardiens de notre santé…  

La revue américaine JAMA (Journal of the American Medical Associal) a publié une étude déconcertante. Un léger surpoids serait facteur de longévité : mortalité inférieure de 6% pour une IMC comprise entre 25 et 30 par rapport à une IMC se situant entre 18,5 et 25.

De quoi remettre en question le fameux poids idéal dont tout le monde rêve et pour lequel on sacrifie une bonne partie des plaisirs de la table ! Car, comme tout ce qui est délicieux, est souvent très calorique, on doit se priver encore et toujours…

Alors, est-ce le retour dans nos assiettes de tout ce qui avant nous faisait culpabiliser ; frites, choux à la crème… Bon, avant de plonger dans une orgie alimentaire, il ne faut pas confondre léger surpoids et obésité. Car là, la balance non seulement s’affole mais le corps médical aussi. Ici, comme aux États-Unis, l’obésité est un fléau et le risque de mortalité prématurée est très élevé.

Et attention à la répartition de la graisse : il faudra qu’elle aille se déposer ailleurs que sur le ventre. Le tour de taille doit être préservé à tout prix ; toute bouée est interdite. En revanche, les fesses et les cuisses peuvent recevoir le surplus de gras, pas de danger. On peut être soulagés…sauf en maillot de bain.

Mais au fait, nous perdons du poids pour notre santé ou pour répondre au diktat de l’apparence ? N’est-ce pas plutôt pour avoir la taille de guêpe d’Angelina Jolie, la plastique parfaite de Gisele Bundchen ?

Car régimes et santé ne font pas forcément bon ménage. Comme le marché de la minceur a le vent en poupe, les régimes et autres méthodes d’amaigrissement se multiplient à l’infini et au bout du compte, on perd plus d’euros que de kilos ! Et dans le pire des cas, on peut même y laisser la santé, un comble !

Reste que la formule des médecins « manger équilibré et faire de l’activité physique », même si elle relève du bon sens, fait hurler ceux et celles qui se battent au quotidien contre leurs kilos, sans faire bombance.

Alors, consolons-nous pendant qu’il est temps ; le léger surpoids est bon pour la santé. Car, avant de nous réjouir trop vite, une prochaine étude pourrait bien faire basculer la balance du mauvais côté…